TADIM NOTLARI:
Mango | Kivi | Elma | Kurutulmuş Meyveler | Karanfil | Siyah Çay
ETİYOPYA - BOMBE AYLA
Premium serimizin en özel kahvelerinden kompleks tadım notlarına sahip natürel bir Etiyopya.
ÇİFTLİK BİLGİSİ:
İstasyon personeli sadece mükemmel olgunluktaki kahve kirazlarını özenle seçer ve olgunlaşmamış/aşırı olgunlaşmış olanları ayıklar. Alınan kahve kirazlarının çoğu olgunlaşmış olsa da, bazı olgun kahve kirazları dışarıdan parlak kırmızı görünebilecekleri için yanlış bir görünüm verir. Bu nedenle kahve kirazının sağlığı, kirazların yoğunluğunu ayırt etmek amacıylal lotun yüzer tanklara daldırılmasıyla belirlenir. Sağlıklı ve kompakt çekirdekler tankın tabanına batarken, kusurlu kahve kirazları yüzeyde kalır. Yüzenlerin ayrılmasından sonra, kahve kirazları Afrika yataklarına serilir ve burada istasyon personeli kahve kirazlarını günde 5-6 kez ters çevirerek güneşe eşit şekilde maruz kalmalarını sağlar. 15/21 gün aralığında %11-%12'lik nem seviyesine ulaşıldığında, parti depolanmak üzere en yakın depoya taşınır.
Bölge: Sidama Bensa
İşleme İstasyonu: Ayla
İşlem: Natürel
Hasat Yılı: 2022/2023
Üretici: Faysel Abdosh
Tür: 74110 / 74148 / 74158
Rakım: 1950-2150 m
Hasat Dönemi: Kasım-Şubat
Etiyopya - Bombe Ayla
Oda sıcaklığında, kuru, baharatlardan uzak ve kokusuz bir yerde saklayınız. Doğrudan güneş ışığına ve ısıya maruz bırakmayınız.
