TADIM NOTLARI:
Kuru Kayısı | Kakao| Çiğ Fındık
PERU - ALPACA
Lagom serimizin en özel kahvelerinden dengeli tat profiline sahip yıkanmış bir Peru.
ÇİFTLİK BİLGİSİ:
Bu kahvenin geldiği Amazonas eyaleti, Peru'nun kuzey bölgesinde, Ekvator sınırında konumlanmaktadır. Amazonas eyaletinin güney ucunda yer alan bölgeye verilen isim ise Rodríguez de Mendoza. Bu bölgedeki toprakların verimliliği, önemli ölçüde ılıman iklime ve bölgede bulunan çok sayıda nehire borçludur. Bu bölgedeki kahve üretiminin tamamı organik olarak yapılmaktadır ve insan sağlığına zararlı olan kimyasal kullanımı kesin olarak yasaklanmıştır.
Rodríguez de Mendoza Tarım Kooperatifi (COOPARM), 1990 yılında, kahve üreticilerinin rekabet gücünü arttırmak amacıyla bölgedeki çiftçi gruplarını bir araya getirerek kuruldu.
Peru - Alpaca, bu kooperatifin Rodríguez de Mendoza bölgesinde yer alan çeşitli çiftliklerden yaptığı bir “bölgesel harman” (regional blend) özelliğindedir. Adı ise And Dağları’nın lamalar gibi karekteristik hayvanlarından biri olan alpakadan geliyor. Süper tatlı ve kalıcılığı yüksek olan bu kahve klasik kahve sevenler için oldukça dengeli bir lezzet profili sunuyor.
Bölge: Atitlan
İşlem: Yıkanmış
Hasat Yılı: 2023
Üretici: Rodríguez de Mendoza Tarım Kooperatifi (COOPARM)
Tür: Bourbon, Caturra, Catuai
Rakım: 1200-1800 m
Peru - Alpaca
Oda sıcaklığında, kuru, baharatlardan uzak ve kokusuz bir yerde saklayınız. Doğrudan güneş ışığına ve ısıya maruz bırakmayınız.
