“Ethiopia’nın kalbinden yükselen çiçeksi bir senfoni.”
Chelbesa Washed, Etiyopya’nın Gedeb bölgesinde 2200 metrede, kırmızı kil toprakların ve serin mikroklimanın buluştuğu özel bir terroirden doğar. Bu kahve yalnızca tatlarıyla değil, ardındaki hikâyesiyle de ayrıcalıklıdır.
Ephtah istasyonu, kadınları güçlendiren girişimleriyle topluma yön verir. Eğitim, finansal destek ve liderlik fırsatlarıyla kadın çiftçilerin söz sahibi olmasını sağlar. İşte bu ruh, kahvenin her yudumuna yansır: özgür, rafine ve zarif.
Chelbesa’nın her tanesi, titizlikle seçilen olgun kirazlardan, geleneksel yıkanmış metodun inceliğiyle işlenir. 48-72 saatlik kuru fermentasyon ve ardından yapılan yıkama işlemi, kahveye olağanüstü bir berraklık ve zarif bir asidite kazandırır. Güneş altında 15 gün süren sabırlı kurutma süreci ise, çiçeksi aromaların bal tatlılığıyla birleşmesini sağlar.
Her fincanda, limonun canlılığı, ahududunun parlak meyvemsiliği ve bal ile vanilyanın tatlı dokunuşu sizi karşılar. Bu kahve, yalnızca içilen bir içecek değil, aynı zamanda Etiyopya’nın doğasından, kültüründen ve topluluk ruhundan gelen bir mirastır.
| Aroma | Floral, narenciye, tatlı |
| Lezzet | Lime, bal, ahududu, vanilya |
| Asidite | Parlak, narenciye karakterli |
| Tatlılık | Yüksek – bal ve vanilya dengesi |
| Gövde | Orta, pürüzsüz, ipeksi |
| Denge | Çok iyi, asidite ve tatlılık uyumu |
| Aftertaste | Temiz, tatlı, çiçeksi bitiş |
| Skor | 88 (Specialty Coffee – Microlot) |
Chelbesa - Ethiopia
Oda sıcaklığında, kuru, baharatlardan uzak ve kokusuz bir yerde saklayınız. Doğrudan güneş ışığına ve ısıya maruz bırakmayınız.
