Honduras’ın Montecillos bölgesinin kalbinde, 45 yıldır aynı topraklarda hayat bulan Las Delicias Çiftliği, doğa ile uyum içinde kahve üretmeye adanmış bir geleneği sürdürüyor. Lenka halkının “taşların yurdu” dediği bu dağlık coğrafya, kahveye eşsiz bir karakter kazandırıyor.
 
1550–1650 metre rakımda, muz ağaçlarının gölgesinde yetişen Pacas varyetesi, honey işleme yöntemiyle tatlılığını ve zarif meyvemsi dokusunu koruyor. Çiftlikte toprağın canlılığını artırmak için kahve posasından üretilen organik gübreler ve su tutma kapasitesini yükselten deneysel parseller kullanılıyor. Bu sayede her hasat, doğaya saygının ve titiz bir emeğin ürünü oluyor.
 
Las Delicias, Honduras’ın coğrafi işaretli Café de Marcala bölgesinden dünyaya açılan; saflık, zarafet ve ferahlık taşıyan bir kahve olarak öne çıkıyor.
 
Aroma & Tat: Beyaz üzüm, nektarin, kırmızı meyveler
Asidite: Canlı, parlak ve meyvemsi; beyaz üzümden gelen ferah, nektarinden gelen tatlı asidite
Gövde: Orta – bal işleme sayesinde yumuşak, hafif kremamsı
Tatlılık: Bal işleme ve kırmızı meyve karakteriyle yoğun, kalıcı
Aftertaste: Meyvemsi, tatlı ve temiz bitiş
 
Bu kahve, Honduras’ın yüksek irtifa + honey işleme kombinasyonu sayesinde tatlı, meyvemsi ve sofistike bir profile sahip. Kahvedeki beyaz üzüm notası, onu daha ferah ve zarif kılarken; nektarin ve kırmızı meyveler daha tatlı, canlı bir karakter kazandırıyor.
 
Honduras kahvelerinde sıkça görülen çikolata/ceviz tabanlı profilden farklı olarak, Las Delicias daha çok meyve yoğunluğu ve temizliği ile öne çıkıyor.