Huila’nın Acevedo bölgesinde, 1750 metre rakımda yetişen bu Red Bourbon lotu, laktik asit fermantasyonuyla işlenerek zengin ve pürüzsüz bir doku kazanmıştır. Laktik asit bakterileriyle gerçekleştirilen bu özel süreç, kahveye yoğurt benzeri rafine ve fermente notalar katarak çok boyutlu bir tat deneyimi sağlar.
Fincanda, bu işleme özgü yoğun ve kremamsı ağız hissi ön plandadır. Çilek, karpuz ve reçelsi tatlara eşlik eden fırınlanmış meyve aromaları, termal şok (quenching) yöntemiyle sabitlenen aromalar sayesinde derinlikli ve kalıcı bir içim sunar.
Vergara kardeşler, modern işleme tekniklerini hassas kurutma süreçleriyle birleştirerek Kolombiya kahvesinin meyvemsi karakterini yoğun ve dengeli bir tatlılıkla yansıtır.
Tat Profili: Çilek · Karpuz · Reçel · Fırınlanmış Meyveler
Bölge: Acevedo-Huila, Kolombiya
İşlem: Washed (Lactic Acid Fermentation & Thermal Shock)
Varyete: Red Bourbon Rakım: 1750 m
Vergara
Oda sıcaklığında, kuru, baharatlardan uzak ve kokusuz bir yerde saklayınız. Doğrudan güneş ışığına ve ısıya maruz bırakmayınız.
